西方人飲茶，人們自然會(huì)聯(lián)想起世界的茶葉消費(fèi)王國(guó)—英國(guó)。其實(shí)，最初將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭商船。在17世紀(jì)初期，由于供需失衡，茶價(jià)非常昂貴，一般人喝不起，茶僅是宮廷貴族和豪門(mén)、世家作為養(yǎng)生和社交禮儀的奢侈品。人們以喝茶來(lái)炫耀風(fēng)雅，爭(zhēng)奇斗富。在富有的家庭，如果客人來(lái)，主人會(huì)迎至茶室，用至重的禮節(jié)接待?？腿寺渥?，女主人馬上會(huì)打開(kāi)漂亮精致的茶葉盒，取出各種茶葉，拿到每一位客人面前，任憑他們挑選自己愛(ài)好的茶葉，放進(jìn)瓷制的小茶壺中沖泡，每人一壺。早期的荷蘭人飲茶時(shí)不用杯子，而用碟子，當(dāng)茶沏好以后，客人自己將茶湯倒入到碟子里，喝茶時(shí)必須發(fā)出“嘖嘖”的聲響表示了對(duì)女主人和茶葉的贊美。

       到飲茶大眾化后，興起飲早茶、午茶、晚茶的風(fēng)氣，而且十分講究以茶待客的禮儀，從迎客、敬茶、寒暄至辭別，都有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y節(jié)，既寓有東方人的謙恭美德，又含有西方的浪漫風(fēng)情，融合了東西方的精神文明。荷蘭人的飲茶熱雖已不如住昔，但飲茶之風(fēng)依然存在，本地人愛(ài)飲佐以糖、牛奶或檸檬的紅茶。下面給大家?guī)?lái)的荷蘭熱紅茶，紅色液面上浮著綠葉，散發(fā)出爽快的薄荷香味，讓人神清氣爽。

荷蘭紅茶做法：

1.      功效：有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無(wú)汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經(jīng)痛等。

2.      材料：紅茶2克，白砂糖15克，薄荷酒9毫升，熱開(kāi)水180毫升，薄荷綠葉2片。

3.      做法：1.按熱紅茶泡制法制取紅茶汁170毫升；2.在紅茶汁中加入白砂糖和薄荷酒攪勻，放入薄荷綠葉浮在上面，以增加涼爽感。